●无油烹调之——煲汤
古语云：“宁可食无馔，不可餐无汤。”无论是寒冷的冬天，还是炎热的夏季，总是会有一款适合身体的滋补浓汤，由嘴里流淌到胃里，通过味蕾到达心里，慢慢地四散开来。更重要的是喝汤是最可以避免各种油脂的进补之道了。这里的汤不加任何添加剂，包括盐，所以炖出来都是清清爽爽的。
推荐菜——番茄薯仔玉米煲龙骨、猴头菇瑶柱土鸡煲响螺、金银菜墨鱼冬菇煲
特色——煲汤不用油还滋补
敢单单以汤作为主题，足见店家的大胆。不过，随着现代人对健康养生观念的重视，汤也越来越受到重视。俗语说：“宁可食无肉，不可餐无汤”。“药补不如食补，食补不如汤补”。这里以经营广东老火汤为主打。广东老火汤素以营养、保健养生而驰名。正宗老火汤以浓、香为标准,一定要材料足,材料精,煲的时间够,汤才会够浓够香够味,营养才会完全溶到汤里,吸收起来才更容易。这里的老火汤以新鲜真材实料，原煲煲足四小时，不含味精和盐，健康养生作卖点。这里每天供应十三个靓汤品种以供选择。这里还有一些久违了的家庭怀旧菜，如姑妈焖猪手， 香煎咸鲈鱼，干葱香煎牛仔柳等。因为菜品的合理设计及老火汤的养生功效突出，汤城小厨还被中国中医药研究促进会食疗养生委员会评为“全国食疗养生示范单位”。
出品地——汤城小厨
地址：建国门外2号银泰中心地下一层
