老友面简介
华灯初上，一对老朋友，面对面地坐在广西南宁市中山路小吃一条街一个店铺前，一边啖着爽口的啤酒，一边品着老友粉，惬意地享受南宁这座南国都城浪漫的夜生活。
这样的一幕经常出现在南宁市的大街小巷里。“老友粉，就是爽！”走在南宁市街头听到夸赞的话语，顺眼望去，几人围坐的圆桌上，几碗热气腾腾的老友粉，诱人的香味扑鼻而来。
“几天不吃老友粉，就像久不见老朋友一样！”很多吃过老友粉的南宁人都有这样的感觉。这种吃了上瘾的感觉，日益浓厚，也因此产生了“老友粉”如此江湖的名字。
南宁老友面（粉）是南宁市最著名的传统小吃，是具有酸、辣、咸、香兼备的鲜香面食，有驱风散寒，通窍醒食和兴奋精神的作用。它已有百年历史。
关于“老友面”的来历，民间众说纷纭。据说，在20世纪30年代，有一个食客经常去中山路一间小吃店就餐，久而久之，主客成了朋友。有一次，食客外感风寒卧床不起，店师傅听说后便给食客做了一碗面，放上酸笋、辣椒、豆政、姜。葱等，食客吃完后大汗淋漓，全身感觉舒畅放松，连打一串喷嚏后风寒全好了，高兴之下给小吃店送去一块上书“老友常来”牌匾，故由此而得老友面之名。老友面食之开胃驱寒，深受食客欢迎而经久不衰。
老友面发展至今，其演变有老友粉和老友炒粉，老友粉的做法和老友面相同，只是主料换成米粉。
