蒸菜
长沙的街很多,除了上面说的外,还有蒸菜一条街。
蒸菜一条街所在的地理位置人人都知道——火车站,但去过的人并不一定多。玉楼东的对面,极不显眼的一条小巷子。同样的有很多门面,有很热情的老板。第一次进去时是一个朋友带去的,被拖向一不怎么显眼的小门面时,我的眼睛还颇留恋地盯在显得最气派的“建军蒸菜馆”(名字不保证正确)的招牌上。
进去后果不其然,极狭小昏暗,朋友一付老马识途的模样向蒸菜馆的小妹要座位。那么个小地方偏偏人还极多,想要的雅座没有了。所谓雅座也就是一间极小的房,里面只能放一桌子,我瞄了一眼,大约是老板家的阳台改造的。
去蒸菜馆倒没怎么吃蒸菜,因朋友一力主荐那里的老干妈炒腰花,我又主吃牛肉,蒸菜只上了个南瓜应景。但从客观上说,那里菜的味道还是不错的,而且相当便宜。
正宗的蒸菜应该是浏阳的比较多吧,食肆中经常可以看到小钵的蒸茄子、蒸青椒、蒸排骨,而腊味合蒸是传统湘菜,就不用说了吧。