赤甲红煲
在青岛，吃赤甲红基本上只有清蒸一种烧法。但在比较高级的餐厅，厨师会在赤甲红周围再放上一些配角，比如山药、青菜、白菜等，甚至放入橄榄油一起煲，主要也是为了迎合现代人处处要求健康、清淡的饮食要求。
赤甲红会经常潜伏在海边的岩石里，因此练就一副钢铁躯壳，比梭子蟹坚硬是无疑的了，大闸蟹也不是它的对手。相应的，它壳里的肉身也练就一副肌肉，肉质较硬，但仍算鲜美。煲里的蔬菜吸收了蟹的鲜味，也更加清甜鲜美。
