家禽保护品种。早在宋朝泰宁就有农户散养，它是一种黄麻片羽乌骨鸡。这种鸡体形小，头顶冠后生着一丛高耸如贵妃帽般的丝状羽，具有“三乌”特征（皮、骨、肉都为黑色），又因外貌俏丽被人们称为“乌凤鸡”。
金湖乌凤鸡，体重约1。5公斤，散养在农户家的果园、竹山、宅园里，以稻谷等农作物为主食。是一种食用兼药膳的高蛋白、低脂肪的有机食品，它的肉质细嫩、味道鲜美，当地人奉它为山珍极品，用来馈赠亲友，或给产妇食之以滋补气血。
