革命菜
战争年代，战士们以野菜充饥，如今，吃野菜又成新风潮，当年战士们所吃的野菜也被称作是“革命菜”。
革命菜以其丰富、水灵的外观、清香嫩滑的口感博得人们的喜爱。革命菜具有健脾消肿、清热解毒、治感冒发热等功效 。含蛋白质、粗纤维、胡萝卜、维生素C等营养成分。每年春、夏、秋三季，可摘它的嫩茎叶、幼苗、炒着吃，叶子绵绵的富有肉感，叶柄脆脆的，甜滑可口，味道极美。
革命菜做法很简单，只要放少许油，再用葱姜蒜炝锅，随后根据个人口味加入适量盐、糖、味精，大火爆炒，一盘清炒革命菜就可以出锅了。
革命菜除了清炒，做法还有很多，但最受当地人欢迎的，还是这种简单方便的清炒。这样做不仅能够保留住革命菜的原汁原味，也能使革命菜的营养成分不被流失。看来，野菜以“天然、野生、绿色、无公害”已经成为海南美食的新宠，也成了清热解毒的良药。
