青丰长茄
青丰长茄是随州市蔬菜研究所最新选育的优良品种，株形直立紧凑，生长强健，结果力强，适应性广、耐寒、抗热、抗病。7—8叶始花，果端直粗长，皮翠 绿色，肉白色，肉质柔嫩，籽少，品质极佳，果长35厘米，粗6—7厘米，单果重400—600克，亩产可达5000公斤以上，随州市曾都区城郊成片种植面 积1000余亩，年总产500余万公斤，主要销往武汉、襄樊、郑州等大中城市。
九节鞭菜豆
九节鞭菜豆是随州市蔬菜研究所经多代提优选纯的优良蔬菜品种，具有生长快，长势旺盛，分枝力强、耐热、抗寒、抗銹病、翻花力强等优点。中早熟品 种。播种后50天左右即可始收，采收期可长达60多天，豆荚端直浅绿色，长约25厘米，宽1.8厘米，春秋均可种植。亩产3000公斤以上，清脆可口，品 质极佳。随州曾都区种植面积2000余亩，总产量600余万公斤，远销武汉、长沙、宜昌、襄樊等地。
三黄鸡
曾都区洪山镇出产的三黄鸡因嘴黄、脚黄、毛黄而得名，是优良的肉蛋兼用型品种之一。它有“三黄一垂(尾垂)”和“三黄一翘(尾翘)”两个品种。 公鸡一般体重1.5—2公斤，母鸡1.2－1.8公斤。公鸡百日开啼，母鸡210天左右产蛋，年产蛋140—160枚。由于三黄鸡肉质细嫩，脂肪丰富，汤 甜味鲜，滋补性强，在香港市场上倍受欢迎。早在1973年国务院正式认定三黄鸡为我国名贵鸡。三黄鸡药用价值较高。鸡肉有补虚温中、补益五脏、治脾胃虚弱 功效。鸡蛋白外涂解热毒丹肿，生服解滴滴涕、砒霜、胡蔓中毒。蛋黄治心悸怔仲。蛋壳壮骨，治胃酸过多。鸡肝明目，治夜盲症。鸡血解毒，治出血和咳喘。近年 来，随着人们生活质量的提高，三黄鸡身价倍增，其价格高于普通鸡30%以上。
“福牌”松花皮蛋
万福店农场皮蛋厂生产的福牌松花皮蛋，取自地产散养鸭之蛋，采用无铅加工工艺，去壳后晶莹剔透，色彩鲜亮，蛋白绵韧，蛋黄稀酥，食后回味无穷， 具有清凉爽口、祛火、滋阴之功效。年产量150万枚，1986年荣获随州市科技进步奖，产品销往天津、河南、河北、陕西等地。“福牌”松花皮蛋近年推出便 携式小包装，是居家旅游、馈赠亲友的理想食品。
花鲢鱼
曾都区有各型水库500余座，总蓄水能力达20亿立方米。水库除保证农田灌溉用水外，尤适宜发展渔业养殖。因水库多处于深山峡谷、河流上游和交通闭塞地带，其水质洁净、清澈，无污染，是花鲢鱼理想的生长环境。全区年产成品花鲢鱼2万多吨。
花鲢鱼，俗称胖头鱼，仅曾都特有。其头大身小，刺少肉细，营养丰富，当地民间甚传：“一个鱼头四两参”。花鲢鱼肥而不腻，香而不腥，具有补脑、明目、养胃、健脾之功效。花鲢鱼头在秋冬季节是烹制火锅和剁椒鱼头等特色菜肴的上佳原料，堪称曾都一绝，深受消费者喜爱。
