新成小吃
天津耳朵眼炸糕早已被人们所熟知，其实咱老北京的奶油炸糕和桂花馅炸糕也毫不逊色。据说奶油炸糕是元朝时沿袭蒙古族人喜食奶制品饮食之喜好而来。新街口新成小吃店的奶油炸糕选用上好面粉为原料，加入适量鸡蛋液、黄油、白糖、香草粉烫面，温油炸熟待膨起如球状，呈金黄色时捞出，滚上白糖即成。食后外焦里嫩、奶香浓郁、富含营养、易于消化，成为久负盛名的小吃。
作为一家京味文化十足的小吃店，拿手的小吃绝不仅于此。蜜三刀，以其胖乎乎、油亮亮的可爱造型、蜜软甜糯的口感，外裹炒香的白芝麻而被众多消费者喜爱。据说，所谓的蜜是饴糖，由大麦等粮食经发酵糖化而成，有补脾、益气、缓急止痛、润肺止咳之功效；开口笑因其经油炸上端裂开而得名，以面粉、饴糖、白糖、鸡蛋、麻仁等为原料，揪成小剂子，麻仁用水拌匀，把小剂放在麻仁内滚一滚，将粘满芝麻的小剂子入油锅中炸至开口即成，香甜酥脆，十分可口。
地址：西城区新街口北大街10号
