夜市，这个关于都市夜晚的狂欢，总是以其迷人的魅力，提供着不一样的休闲。
桌桌相连，横竖成排，蔓出几百米的地，坐得满满当当，像一个庆典，繁盛而又辉煌。时有豪情四溢：
桌上是一水的啤酒，腾挪之间，不时就有一大堆的金黄的沫子吐出，其味腥香。再来几碟子花生米、萝卜干、
炒田螺、烤肉串……不缺的是花样，随手选选，下酒菜也就显得很丰盛了。这时，三五个人相约，古今中外，
天上地下，四面八方，话题一抓一把。因为场地的不正式感，一切便都轻松，说的人兴意昂然，听的人没心
没肺，谁也不跟你较真，言论轻松自由。一肚子话说过，一扎子酒喝完，钱没花多少，心里却轻松了许多。
夜市是一种生活方式，也是一种文化。所以，有人说：逛夜市是认识一个城市最好的方式。中国那么大，
城市距离稍一拉大，个性风貌便千差万别。夜市成了地道本地风味的最佳呈现地点。再加上夜市随到随吃的方
便快捷，深藏巷子的勾魂摄魄美味，夜市几乎成了美食家们最不可错过的饕鬄阵地……西安的夜市也是相当有
名的，不止外地人流连忘返，像土生土长的我也是经常惦记着蒜蓉烤茄子鈥斺斣诩矣每鞠溲菀镆故凶盍餍械那炎映苑。今天这个烤茄子就是上次跟朋友一起吃夜市
的时候吃到的，据说是当下夜市非常流行的一种小吃，把茄子放在炭火上慢慢地烤。烤好后的茄子嫩嫩的，加
上蒜碎吃起来很可口，有点像北方的蒜泥茄子，但味道要更香嫩一些。这次用烤箱味道毫不逊色，在家就可以
材料：长条茄子一个、青椒半个、红椒半个（我没有就用了几个红尖椒）、大蒜半头
蒜蓉烤茄子鈥斺斣诩矣每鞠溲菀镆故凶盍餍械那炎映苑
做法：
1、将茄子洗净，对半剖开，中间部分用刀划几道，但不要切断。
2、用刷子在茄子表面刷些油，没有毛刷用小勺淋一些也可以。
3、大蒜去皮，捣成泥状，放入少许油拌匀，填在茄子缝隙中。
4、烤箱预热190度，放入茄子烘烤15分钟，然后取出用少许淋少许油，撒上青红椒丁，继续放入烤箱烘烤5分钟左右，至茄子变软即可。
