菜单上的旅行
在宽窄巷子吃私房菜,多为请客之事。成都人休闲成性,在茶馆、食馆谈天说地的氛围里,菜品的口味倒是其次的。
第一次走进宽窄巷子时,我还是背包客,投宿龙堂。
成都龙堂在背包客中是响当当的名号,人们都知道“龙堂就在宽窄巷子里”;如今,修复后的宽窄巷子声名大噪,大家只会说“宽窄巷子里的龙堂”。昔日的少城小里弄,如今已成为美食会集的名片式街区,而消费群体还是以当地人为主,这点很难得,没有把旅游改造置于生活之外。
宽窄巷子和井巷子是三条并列的小巷。宽巷子是豪门大户的院落,吃的是高档私房菜;窄巷子以不同风格的个性饮食为主;井巷子则更家常便饭一些。
在宽窄巷子吃私房菜,多为请客之事,虽然大多数老板对出品的品相都有极致的要求,但成都人休闲成性,在茶馆、食馆谈天说地的氛围里,菜品的口味倒是其次的。
成都人吃那么多红油,却都很苗条,“茶”在其中起到了重要作用。因此在宽窄巷子泡“茶居”就变成了一件别致的事。