天津:传统小吃最实惠
天津三绝
狗不理包子、十八街麻花和耳朵眼炸糕是天津小吃中最着名的三绝。“狗不理”包子铺到现在已有一百多年历史了,包子薄皮大馅儿十八个折,肉是肥瘦均衡,里面也有汤汁,一个肉丸非常紧凑,但是肉丸却不粘包子皮。
十八街麻花应该说也是天津的小吃代表了。麻花吃起来很脆,甜甜的,但是又不是太甜,麻花上有冰糖,有果脯,有芝麻,很多外地朋友来天津买东西送朋友,首选都是麻花。
耳朵眼炸糕是三绝中唯一一个清真食品,炸出来之后呈现金黄色,咬一口是外脆、中粘、里甜,所以说是非常有特色的小吃,而且每个炸糕才8角钱,也非常实惠。
天津的馄饨有自己的特色,馅大皮薄、个大。大多都是用鲜猪肉加葱姜调料拌馅,鸡汤或排骨汤加味精,煮出来异常鲜美。爱吃酸的,加点醋;爱吃辣的,加点胡椒面,更加开胃,增加食欲。
天津不少饭馆都出售馄饨,较为有名的有致美斋、周家食堂、吉美林、登瀛楼等,其中有的是南方风味,有的是北方风味,品尝起来风味各不相同,各有特色,讲究一些的,汤里放些鸡丝、皮蛋,有的放上点虾干、冬菜、紫菜,次点的放些香菜,都能提味增鲜。