浆粑角子是商南的一种粗粮细作的小吃,由嫩玉米籽打成浆的“浆巴”作皮,包馅制成。味道鲜嫩、可口。
浆粑角子很好制作,到山上采些桐子树叶,洗净、摊开,抹上一层生浆粑,再浆粑上放一层炒好的馅(浆粑角子的馅一半都是素的,跟素包子、素饺子的馅差不多),然后将叶子逢中对折,成轴对称装,再将叶子半缘粘住(因为生浆粑是有粘性的)这样浆粑角子就做成了。做好后,放在锅里烙,象烙油饼一样,约20分钟就可以出锅,剥开桐子树叶,黄亮亮、金灿灿、香喷喷的浆粑角子直让人流口水。
浆粑角子是由嫩玉米加工而成,嫩玉米里含有大量的维生素B和维生素C,比起老玉米来,含糖量少,淀粉少,吃了不容易长胖,且有益于身体健康。