如果说去鲁南之前，微山湖在我心中是一首叫《弹起我心爱的土琵琶》的歌，那么去了之后，微山湖在我的记忆中就是一顿经常回味的美食。
暂且略去十万亩荷花灿烂给予我的视觉冲击，略去微子墓、铁道游击队碑等陈年旧迹带给我的生命启迪，剔除了这些，万顷碧波簇拥着的微山岛就是一个渔村。将镜头直接切入望湖酒楼，我正与三位好友在鱼池边点菜。“对，对，对，就要那条四鼻孔鲤鱼。”店主好不容易在群鱼中逮着了脊鳍、尾鳍都呈红色，体侧鳞片呈金黄色的鲤鱼，仔细一瞧还真的是四个鼻孔，鱼身中间还有一行暗褐色的斑点，像根银线，十分漂亮。接着又点了飘汤鱼丸子、麻鸭红心咸蛋、炒藕芽等微山湖特色菜。然后，端坐桌前，玩弄着一双筷子，算计着多少分钟才能发挥它们的作用。20分钟过去了，菜还没有上来，真的有点感到“西边的太阳就要落山了”。
红心咸蛋
首先盼来的是麻鸭红心咸蛋。对半切开，蛋黄鲜红得有点虚假，还流油呢。这微山湖麻鸭吃的是小鱼小虾，不像农田里徘徊的鸭子都是素食主义者，所以下的蛋红尘味很浓，醇香得有点腻。第二道上桌的是飘汤鱼丸子。据店主说，这道菜最费工时了，先将小鱼身上有限的肉切下来，再剁成泥、搅拌、调料……一汤匙下去竟然捞起了三粒小鱼丸，犹如小药片，条件发射似的一咕噜就下了肚子，也没品出什么味来。好在不像猪八戒只有一枚人参果，囫囵下去懊悔都来不及。再来一汤匙，这下子品出味来了，多么纯正的鱼味呵！这样的赞叹其实很外行，鱼丸子嘛不是鱼味是什么？那就换句话说吧，有一种润喉般的轻盈，有一种体贴入微的细腻。飘汤鱼丸子，我记住你了！
炒藕芽也是一种闻所未闻的菜名。我们通常吃的莲藕，都是“成年”的，也就是支撑过花开花落的莲藕。而藕芽是刚从湖泥里探出头的荷的根茎，呈嫩白色，中间有管状小孔，折断后也有丝相连，吃起来很脆，有一种心疼的感觉。
大概压轴的总是最好的，红烧四鼻孔鲤鱼终于亮相了。这条鱼的美色已经领略了，此时该好好鉴定它是否像一些时髦女郎只是金玉其外。“味美极矣！”还没等我咽下去，友人已经迫不及待地喊起来，害得我差点烫伤了舌头。相传乾隆下江南时，船过微山湖，吃了四鼻孔鲤鱼，发出的赞叹也是：“味美极矣！”帝王的一声赞美，四鼻孔鲤鱼的身价从此飚升，成了“贡品”，岁岁晋京。话说回来，四鼻孔鲤鱼真的是肉质细腻，味道鲜美，估计跟它们爱体育运动有关。据考证，此鱼性喜戏水，爱跳跃，闲来常在湖中练跳高，有的竟能跳离水面一丈多。
