柿子
柿树在林州分布很广，其中东岗、任村、采桑等乡镇为盛产区。柿子分绵柿、小盖柿、大盖柿、满天红、黑柿、甜柿等品种。
柿子的食用价值高。即将成熟时，可用温水漤1—2日，去涩后食用，柿子成熟下树后，柿子可被加工成柿饼、柿块、柿皮等食品。柿子还可以酿酒、醋;揉碎的柿皮点燃熏葡萄，可使之紫中透亮；柿霜可制成霜糖。
柿饼是柿子成熟后，经削皮、晾晒、出霜而成。柿饼分两种：灰饼，特点是带饼蒂，个小、硬实、味甜、质干，可以久放；水饼，特点是个大、性软、含糖量高、质温形扁，不宜保存。柿霜可入药，医治口疮有特效。柿饼出霜后可外贸出口，是冬季及春节副食品及走亲串友的好礼品。
柿软味甜，营养价值高，含有胡萝卜素、维生素C、葡萄糖、淀粉、蛋白质、脂肪及钙磷钾等多种元素，其中维生素C比一般水果高1—2倍。柿块及柿皮曾是一般老百姓的带食品。柿皮或柿拌谷糠磨碾成粉后称“甜炒面”，是过去山区人民度荒年的依靠。如今这种“甜炒面”，还可以成为一种旅游食品。
柿子中提取的柿漆，可做国防器材和家具的防腐涂剂，涂于块根蔬菜切口出可防腐。柿树木质坚硬光滑有韧性，是制作彩板的好材料。
大红袍花椒
花椒在林州公布面积广，是河南花椒的重要产地，是林州的一项经济来源。1914年曾参加国际商品展览会。林州过去，每年秋冬之后，东出安阳、南出辉县，驮运之旅日夜不绝，如今车代替了驮运，也是外运货物的一项大头。任村镇的大红袍花椒被称为“十里香”，远近闻名。石板岩乡也盛产大红袍花椒，当地群众把花椒当作“摇钱树”，家家栽，户户种。每年秋冬，当花椒摘收时节，石板岩供销社就将晒干的花椒分半斤装、一斤装、二斤装包装起来，凡来王相岩的游客，路过供销社都要作为纪念品购回家用。 花椒是烹饪的一种调料，而且药用价值也很高。其性热，味辛，有散寒祛湿、止痛杀虫之作用，对消化不良、慢性肠炎、胃腹冷痛、肌肉风湿痛及关节炎等症均有疗效。花椒籽可以榨油，油可以制肥皂、燃料，还可以作润滑油剂等。
核桃
核桃：林州种植核桃已有2000余年历史，任村、东岗、河顺、五龙、东姚、临淇、茶店等乡镇为盛产区。产品远销西欧。核桃具有丰富的营养价值和药用价值。核桃从形体上辨析，可分为绵仁、夹仁两大类10给品种。绵仁核桃果个大，壳薄、取仁容易，出仁率高。夹仁核桃正好相反。核桃香脆可口，具有丰富的营养价值和药用价值，据分析：含蛋白质17—27%，脂肪60—70%，还含有钙、磷、铁、钾及维生素A、B、C等物质，既可生吃、炒食、做糕点原料及制装罐头，也可炸制成高级食用油脂，又是一种干性油，作高等油漆及绘画颜料的调配剂。核桃仁，性温补，味甘，有滋养强身作用。可使人润肌、黑发。并能利小便、去五痣、补气养血、温肺、化痰等。核桃树木质坚硬，纹理细致，伸缩性小，抗力强，光滑美观，不翘裂，不受虫蛀，是制作机械和高级胶合板的材料。核桃壳的活性炭的原料。其树皮、叶及核桃果皮均可做燃料和制革等。
