弋阳国道鱼总店的主打特色菜，它博采众长，色香味俱佳，肉质鲜嫩，香浓味美，倍受游客青睐。
国道鱼借鉴吸收四川、安徽及江西鄱阳湖的烧鱼烹饪特长，选用优质信江红鲤、鲫、鳙、草鱼为主原料，佐以独特配料，经30分钟左右小火匀烩而成，具有味美鲜嫩之特点。
