泰山崛起于华北平原之东，凌驾于齐鲁平原之上，东临烟波浩淼的大海，西靠源远流长的黄河，南有汶、泗、淮之水，在这片神奇的土地上孕育了品类繁多的土特产品。
肥城桃、泰山板栗、宁阳大枣并称“泰山三大特产”;此外，泰山灵芝、泰山红玉杏、泰山核桃、泰安红心萝卜、泰山小白梨、泰山女儿茶、泰山大货山楂、三岔红星苹果、以及“中国八珍”之一的赤鳞鱼等，亦小有名气。
泰安特产概述
泰山板栗
泰山板栗以个大色鲜、质细味甘而独享盛誉。泰山地区栽培板栗，已有500 多年的历史，早在明清时期就定为“贡品”，民国以来，蜚声国际市场，被誉为“泰山甘栗”。糖炒栗、栗子糕、栗子饼和栗子炖鸡等，风味独特，很受消费者的欢迎。
新泰天宝樱桃
天宝樱桃主产地新泰市天宝镇北部山区、以年家峪村为最多，栽培历史悠久。据史料记载，明朝年间就有樱桃种植园，距今仍有260余年生的老树，产量500千克以上。现主要品种有：泰山、垂丝、余红、东塘等中国樱桃和大紫、那翁、滨库、红灯、雷尼及乌克兰大樱桃等。天宝樱桃以其果大、色艳、肉厚、核小、品质好，上市早，有“报春鲜果第一枝”的美誉。据化分析，每百花齐放果肉中，含蛋白质1.2克，碳水化合物8克、磷3毫克、铁5.9毫克，以及多种维生素。樱桃除鲜食外，还可加工成糖水樱桃罐头、樱桃桃酱等。
泰山灵芝
民间称灵芝草。多孔菌科，是一种药用真菌。外形颇似一株五彩蘑菇，“蘑菇盖”呈不规则云朵形，有环纹与辐射状的皱纹相穿插;“盖”的下面有众多的细密菌管孔洞;梗侧生于“盖”下，光泽如漆。每逢夏季，泰山气温渐高，林间相对湿度逐渐增大，阳光散射，形成泰山灵芝迅速生长的有利条件。秋末，可在柞、枫朽木桩旁采到。全株入药，有治耳聋、利关节、保神、益精气、坚盘骨、疗虚劳、滋补强壮等功能。
泰山墨玉石雕
泰山墨玉系泰山特产的一种黑石，石质细腻，色泽乌亮，系雕刻用优质材料。泰安工艺美术工作者雕制的泰山墨玉系列石雕工艺品《泰山名胜》，有亭、坊、殿、阁，有鼎炉、石兽、仿古章料等，为高档旅游纪念品。
泰山燕子石
泰山燕子石又名“蝙蝠石”，学名“三叶虫化石”。它的生成约5亿年，主要产地在泰安大汶口、莱芜等地。其特点：色泽古雅，资质湿润，虫体如燕，纹彩特异，富有天趣。主要工艺品，从明代就开始制造，如文房四宝、奖品、纪念品等各类工艺品，很受国内外各界人士赞崇，并具有很高的观赏价值和收藏价值，是比较高雅、奇特、名贵的珍品和妙品。
肥桃
肥城桃简称肥桃，又名佛桃，迄今已有1100多年栽培历史，自明朝起即为皇室贡品。肥城桃以个大质优、营养丰富而驰名中外。单果重一般在350克左右，最大900克以上，称之为"桃王"。果实肥大，外形美观，果肉细嫩，气味芬芳，营养丰富，被誉为"群桃之冠"。肥城独特的气候和水土条件孕育了肥桃独有的品质。据专家鉴定，肥城桃果肉中含有多种人体所需要的蛋白质、维生素、果胶物质和钙、镁、铁、磷等矿质元素。肥城桃96年被确定为第十一届亚运会特供水果，94年荣获全国首届林业名特优稀农副产品博览会"金奖"，99年分获中国国际农业博览会"名牌"产品和昆明世界园艺├阑峁瞎卟死?最高奖"大奖"，1995年肥城市被国家命名为"中国佛桃之乡"。
宁阳大枣
宁阳大枣又称圆铃大枣，为地方传统名产，是泰山牙枣的主产地。主要品种有圆、长红和酸铃，以园铃为主。其特点：果实硕大、果皮薄、紫红、有光亮，果肉肥厚、细腻扯丝、清甜可口，营养丰富、耐贮运等。
泰山红玉杏
泰山红玉杏已有3000多年的栽培历史。果实个大，呈圆形或扁圆形，色泽红艳，风味佳，鲜食酸甜可口。山民常以山楂叶代茶饮，对治疗头痛眩晕，降低胆固醇、血压，防治冠心病等有良效。
泰山核桃
泰山核桃又名胡桃，有上千年的栽培历史，以“鸡爪绵”核桃为优。泰山核桃适应性强，果型椭圆，表面光滑，个大均匀，皮薄肉厚，出仁率在40%以上。泰山核桃仁含脂肪60～70%、蛋白质15～20%、碳水化合物10%，另含多种维生素和矿物质。可直接食用，或加工成食用油或工业用油，也可入药。中医常以本品为主，配合其他药物，治疗肾虚腰疼、肺虚久咳、气喘、大便秘结、病后虚弱等症。常食本品，可健脑、固齿、乌发、润肠。
泰安红心萝卜
泰山民谣曰：“鸭梨、黄梨、莱阳梨，不如泰安的萝卜皮”。泰安萝卜，形体椭圆，皮青心红，水份足，糖份高，质地脆，甜中微辣，风味独特。生食、炒食均宜，糖醋拌食更佳，药用能宽中和胃、止咳化痰。泰山“四大名药” 。
泰山女儿茶
泰山女儿茶肥厚坚洁、茶色清澈剔透、碧绿娇嫩、清澈晶莹，饮之回味醇美、沁人心脾，留香悠长，有浓厚常饮有清心提神、软化血管、的板栗清香，素有“茶中板栗”之美称。到明清时代，已经成为帝王封禅朝拜泰山时的御用佳品。今天已成为馈赠亲朋好友之时尚佳品。
泰山大货山楂
泰山大货山楂已有3000多年的栽培历史。该品种结果早，产量高，适应性强，果实个大，呈圆形或扁圆形，色泽红艳，风味佳，耐贮存。鲜食酸甜可口，亦可加工成山楂糕、山楂汁、山楂罐头等。果实入药，主治饮食积滞、胸腹痞满、疝气、血淤经闭等症。山民常以山楂叶代茶饮，对治疗头痛眩晕，降低胆固醇、血压，防治冠心病等有良效。
三岔红星苹果
三岔红星苹果产于泰山极顶西部三岔林场。该场海拔800米左右，土质肥沃，水源充足，年降雨量912毫米，蒸发量813毫米，年平均气温10.8℃，地处深山陡涧之中，昼夜温差大，日照时间短，自然环境独特。引种的红星苹果面呈紫红色，腊质厚，有光泽，硬度高，耐贮藏，个大汁多，清香可口，别具风味。
泰山小白梨
泰山小白梨又称泰山美人梨。主产于泰山北麓。该品种成熟早，果型端正，色泽美观，皮薄肉嫩，汁多香甜，含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、胡萝卜素及多种维生素，具有清心润肺、止咳化痰、降低血压、清热镇静等药效。
泰山大红石榴
泰山大红石榴为泰安市名优特产，母树生长在泰山南麓大从桥以北冯玉祥将军故居，具有300多年的栽培历史。被省内专家确认为石榴之珍品。泰山大红石榴果实个大，平均单果重 500克，最大750克。果实近园形或扁园形，果面光洁，呈鲜红色，外形美观，果实皮簿，籽粒鲜红、透明、粒大肉厚，核半软，平均百粒重54克。汁多、味甜微酸，含可溶性固形物17~19%，VC含量每百克含11毫克，含糖量达19.1%，并含有多种其它维生素及微量元素，口感好，品质上等，风味极佳。中秋佳节成熟，耐贮运。远销河北、天津、山西、上海、江苏等地。1994年，在全国林业名、优、特、新品种博览会上，泰山大红石榴被评为银奖产品。
泰山白首乌
泰山名药之首。多生于山坡石缝或土壤肥沃的湿润地带及树下。株高1～2米，蔓生，茎纤细，绿色或紫色。单叶对生，叶片戟形或三角状心形，先端渐尖，有长柄。伞状花序呈黄绿色，5瓣。5～6月为花期，8～9月为果期。根块球形，外皮黄褐色，坚磁、沉重如石。块根入药，具有养血、益肝、固精益肾、强筋健骨、乌须黑发等疗效，其性不寒不燥，为滋补良药。泰山白首乌疗效优于同类产品。
赤鳞鱼
赤鳞鱼又名石鳞鱼、时鳞鱼、斑纹鱼，为我国鱼类珍品，产于泰山山涧细流中，成鱼长不过20厘米，肉质细嫩，味道鲜美，为名贵肴馔，还可以药用。
宁阳蟋蟀
宁阳蟋蟀历史悠久,古代被誉为"江北第一虫"。泗店镇的蟋蟀以曾向 皇帝进贡、在打斗中不断得冠而闻名国内外。宁阳蟋蟀的特点→是品种多、质量好。二是性情刚烈，搏斗凶狠，强悍而善斗。研究确认，在这片钙质褐土区，土地肥沃，酸碱适度，食料众多，营养丰富，气候适宜，湿度相当。是繁衍中华斗蟋名品的主要因素。近年来，每到秋季，国内各大城市及港澳台等地的蟋蟀爱好者几万人次来挖掘、收购。2000年成交额达2000多万元。县内建有中国北方最大的蟋蟀市场，为弘扬蟋蟀文化，扩大交易，提供了良好条件。
河岔口鸭蛋
河岔口鸭蛋历史悠久，《钢鉴》上“汶河之鸭蛋”的记载，即指此而言。早在600年前，这里的鸭蛋就以贡品奉献皇室。据记载，从明朝永乐年间，河岔口村就在皇宫注册立户，岁进鸭蛋100-200个，赏金钱一串。一直延续到清朝末年。自1956年以来，凡来泰安、肥城参观访问的外宾，如柬埔寨的西哈努克亲王，墨西哥、阿尔巴尼亚、美国等国家的外国友人，以及党和国家领导人都品尝过河岔口的鸭蛋。
泰山桃木工艺品
泰山桃木品质优良，属桃木之上乘，有扶正祛邪之传说。泰安肥城拥有世界最大的桃园，肥城正港木业工艺品石研制生产的桃木龙凤剑系列、十二生肖系列、泰山风景系列等桃木工艺品，深受游客喜欢，已成为泰安旅游商品重要组成部分。
泰山灵芝盆景
灵芝，亦称仙草，《本草纲目》记载：久食轻身不老，延年成仙;古代帝王之家的如意即取形于灵芝，可见灵芝是富贵瑞祥之物。而且形状奇物、色彩绚丽，极具观赏价值。科研人员运用其自然生长规律、结合盆景艺术，精心培育出独特的花木形体的泰山赤灵芝，配以精致的底座，制成了盆景中的又一珍品。1999年，在昆明世博会上，泰山天然灵芝盆景荣获银奖。近年来，泰山灵芝盆景深受各方面人士的欢迎。2000年，泰安市泰山灵芝盆景艺术研究所培育面积已达22.52亩，产值300万元。
