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冬天吃阳坊大都涮羊肉身体倍儿棒

2014-2-10 17:42:59 网友评论0条风景网作者：伯爵

北京昌平区阳坊镇最有名的涮肉馆有两家，一家叫胜利，一家叫大都，因为没在胜利吃过，今天就介绍一下大都吧。总店地址在昌平区阳坊镇阳坊商业街阳坊大都饭店2楼(近阳坊军事博物馆)。

北京阳坊大都是一家大型清真餐饮连锁型企业，创立于1990年，在周竹旺董事长的领导下，从无到有、从小做大，历经十余年的艰辛创业，现在年营业额上亿元，固定资产数亿元，拥有70多家分店，遍布北京、江苏、吉林、山东、内蒙、黑龙江、河北等省市。“阳坊大都涮羊肉”作为北京的知名品牌餐饮连锁店。具有独特的清真饮食文化，保持了老北京传统火锅风味，主要经营老北京涮肉，羊肉选自内蒙古锡林格勒大草原绿色养殖基地，当地水肥草嫩，环境优美，远离污染，羊肉肉质细嫩，色泽鲜艳。绿色无污染，肉质鲜美。入锅就熟，久涮不老，肥而不腻，瘦而不柴，不腥不膻的特点。加上大都独有的调料配方，更是鲜美可口，回味无穷，是远近闻名的优质品牌。各界知名人士、专家学者、外国友人纷纷慕名而来，置身于一流水准的大都宴会厅，享用美食，领略更多尊崇感受，加上适中的菜肴价格，令每一位客人尽享超值品质。

优质的内蒙羊肉经过阳坊大都特有的切肉工艺，刀功精美，薄厚均匀。那真是薄如纸，软如棉。加上大都独有的秘制调料，更是鲜美可口，回味无穷，羊肉鲜嫩可口、一涮即熟、久涮不老、肥而不腻、瘦而不柴，一直被新老顾客所青睐，是远近闻名的优质品牌。精心自制的糖蒜酸甜适中、口感清脆，开胃解腻，涮羊肉辅以茼蒿的吃法就起源于大都，大都人在不断的传颂着无与伦比的美食佳话，演绎着涮羊肉历史的传奇故事。

阳坊大都涮羊肉秉承北京老火锅传统，使用古色古香的紫铜火锅，燃料为优质果木炭加工而成的机制炭。火力旺而无烟，持久不熄。

阳坊大都涮羊肉获中国绿色饭店、绿色旅游饭店、全国绿色餐饮企业、北京名火锅、青年文明号单位、清真特色餐厅、食品卫生A级单位等荣誉。

记得十几年前最早去总店的时候，白菜和粉丝好像还是送的，十六块一位随便吃。去了不用你点，直接拿上来铜锅小料白菜粉丝豆腐拼，点羊肉就可以了。那时候真是好呀……

日前有段时间提供18元/人的套餐，有芝麻酱、辣椒油、糖蒜、及豆腐、粉丝、白菜、青菜、冬瓜配菜，无限续。一家三口基本点两盘羊肉，点个烧饼啥的就足矣了。也算是回馈老顾客了吧。

大都涮羊肉的传统炭火大铜锅，总让人想起小时候过年的情景。羊肉量很足，羊肉非常嫩，刀工甚好，轻薄又不散；汤底放了很多海菜，涮起来有股特殊的滋味。人少建议点套餐，蔬菜、小料、糖蒜什么的都有了，只要再点上两盘羊肉就成，很实惠。除了火锅还有炒菜，种类蛮多的，值得推荐。环境不错，挺上档次的，干净敞亮，温馨舒适，朋友聚会的好地方。