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江南历史文化名镇-溪口特产购物攻略

2013-11-20 17:34:41    网友评论 风景网  
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  溪口地处山区,清山秀水培育了不少山珍野味。来溪口一定要购买“三大宝”:芋艿头、千层饼和水蜜桃。

  芋艿头

  “走过三关六码头,吃过奉化芋艿头”是广大消费者对奉化芋艿头其个大、皮薄、质粉、味香的赞誉。1996年奉化市被国务院农村发展研究中心命名为“中国芋艿头之乡”。 芋艿最初由日本传入我国东南沿海地区,奉化即成为最早栽培芋艿的地区之一。奉化芋艿头之所以品质特优,除当地农民栽培技术精湛外,土质也是重要的原因之一。由于萧王庙镇地处剡江中游,溪两边的冲积土和地下水位十分适宜芋艿生长,雨天渗水性强,表土不积水,晴天能自然吸收地下水,解决了芋艿生长过程中既怕水又怕旱的矛盾。因此奉化芋艿头个大皮薄,糯滑可口,烘蒸、生烤、热炒、白切、做糊、烧汤……各种吃法,无一不佳。长期以来,奉化芋艿头在上海、杭州、宁波、舟山以及港澳等地享有盛誉。

  千层饼

  溪口的主要特产之一,创始于清代,千层饼将芋头粉和面粉和在一起,加上海藻,擀成薄片,再折起来用炭火烘烤制成,入口松脆香甜。除了可以在当地品尝,游客们也可以带一些回家。

  溪口千层饼,用料十分讲究。选用当地天然野生冬海苔菜、精制小麦面粉、植物菜油、脱壳芝麻和洁净蔗糖等为主料。经挤、揉、裹馅、做坯等十二道工序制作。采用原始瓦缸和无烟木炭长时间烘烤而成。制成的千层饼,在1.5厘米厚的小饼内并列27层,故松脆酥润、油酥充足、苔菜香浓,食后令人齿颊生津。先后多次获得国家和省名特产品奖。得到原浙江省委书记张德江同志的高度赞扬,并被誉为“浙江第一饼”。溪口千层饼不仅普通百姓喜爱,还多次作为馈赠礼品受到宫廷和社会名流的青睐。也为当年蒋介石、蒋经国父子喜爱之佳品。解放前,蒋介石每次回乡必带千层饼作为家乡特产分赠政府官员品偿。柬埔寨国家元首西哈努克亲王和夫人来溪口观光,品尝千层饼后赞不绝口,称其为御用宫点。二000年八月,蒋经国先生之子蒋孝严先生携夫人黄美伦女士回故乡祭祖,喜尝家乡千层饼后,感慨万千,并带溪口千层饼到台湾圆一圆悠悠故乡恋情。溪口千层饼现正成为中外游客馈赠亲友的佳品。千层饼除畅销浙东地区外,还销往美国、日本、东南亚国家和香港、台湾地区。

  目前,溪口镇制作千层饼的店铺繁多,几乎家家都是现做现卖的,包装上面也越来越精美,几乎家家都挂着“正宗”的牌子。这里,溪口“王毛龙”牌和溪口粮管所产的“千丈飞珠”牌为首推。

  奉化水蜜桃

  奉化水蜜桃是当地主要特产之一,被称为“瑶池珍品”和“仙桃寿果”,果实呈长椭圆形,两侧大小均匀,皮淡黄绿色,肉玉白色,核附近紫红色,皮薄易剥,柔软无渣,入口易溶,甘甜芬芳。凡到奉化的人无不知道此物,而没到过奉化的人亦知道此物,个中滋味尽在不言中!游客们可以带一些回家赠送亲朋,溪口的菜市场或者去桃山摘桃现场买比较正宗。

  羊尾笋

  羊尾笋是奉化三大土特产名产之一,与水蜜桃,芋艿头齐名。由当地盛产的龙须竹笋加工而成,因其形如羊笋,被称作“羊尾笋干”,肉色清白透黄,鲜美可口,营养丰富,并具有消暑开胃减肥之功效。可用于烤肉,白切,煮汤,凉拌。

  弥勒禅茶

  弥勒禅茶以海拔500米以上高山有机茶园的一芽一叶至一芽二叶为原料,用现代特殊工艺精制而成,其外形蟠曲如佛珠,色泽绿润,滋味鲜爽回甘,清香隽永,叶底嫩绿明亮。雪窦山景区附近多有销售。

  鸭汁芋艿

  “鸭汁芋艿”是奉化名菜,芋艿头外表棕黄,呈球形或长圆形,顶端粉红,个大皮薄,肉粉无筋,香、粉、糯、滑,可烘、蒸、生烤、热炒等,其香扑鼻。

  三味臭豆腐

  三味臭豆腐,如“奶酪“一般,趁热吃,吃起来口感极佳,外酥内嫩,清新咸香,与别处吃到的臭豆腐味道不太一样,故有“尝过三味臭豆腐,三日不知肉滋味”之说。

  雷笋

  奉化溪口镇的雷笋以红壳为特征,肉质鲜嫩,味道独特,产区又以绿色、有机为目标,2001年被评为宁波市名牌产品。

   [编辑:聂天歌]
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