中国的饮食文化，博大精深。如果你还在为年年都要准备年夜饭而发愁，那就大可不必了。
2012年的一个名为《舌尖上的中国》的美食纪录片火了，它给世界展示了中国人的美食。
在这个《山海经》启蒙的美丽国度，人们和妖怪是有复杂感情的，既有娶个田螺姑娘做老婆的风流韵事，还有操纵孙猴子打死白骨精的以暴制暴。总的说来，这有点像妖怪们对唐三藏的态度——— 能玩就玩，不能玩就吃，吃好了还能延年益寿。
这种对妖怪的神秘主义传统也在意料之中地延伸到了餐桌之上，对于面目狰狞和形迹可疑的食物，勤劳勇敢的吾国之民都有一种类似于大学宿舍里看黄片的热情，餐桌上的妖怪是任人鱼肉的受害者，大快朵颐的人民群众在其中可咀嚼出期待的味道，以及富有想象力的精神大餐。
但是，人是人，妖是妖，怪是怪，人妖是人妖，妖怪是妖怪，个中的差异，你有体会么？
红龙鱼，海里的妖
妖是具备魅惑的狰狞，女孩子宁可被骂作妖精，也绝不肯被说成是怪物。按照 中国古代志怪小说的分析，妖是能幻化成人形的灵物。
侨美食家最近首推的北极深海鱼类红龙鱼就有几分妖的冷艳，这种鱼非常特别，成长于北极的白令海800－ 1500米以下的冰冷无污染的纯净水域中，极其稀缺，10年以上的时间才能长到1斤左右，侨美大厨对这道珍稀的食材，采用了盐烧的手法，用最少的辅料、最简约的烹饪手法，尽力避免破坏鱼肉本身富含的营养以及细嫩的口感。
竹荪蛋，山间的怪
怪则有了几分山野的憨厚气息，《西游记》里的熊精虎怪都有一种不足与外人道的孤独，那是一种质朴与简单的倾诉等待，在现实中大概便是山间角落里的竹荪蛋了。
竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，被李时珍列为“八珍之首”。所谓竹荪蛋就是尚未“破茧”的竹荪宝宝，因外形结构酷似鸡蛋而得名。鲜竹荪蛋营养丰富，以贵州地区的为最好。味稻皇的竹荪蛋正取材于贵州，并严格把关运输和保鲜环节，以保证竹荪蛋的鲜美和营养。
竹荪蛋具有补脑宁神、益气生津的功效，与“补虚功臣”鸡汤一起慢炖，更是相得益彰。由于竹荪蛋核内铁锈泥样的孢子会散发一种浓烈的“臭青味”，因而在下锅之前，味稻皇的厨师会先将其去掉。
