鱼摊儿老板帕特抓起一条硕大的僧鲨，二者的表情都很夸张。爱尔兰第二大城市科克，都柏林的老对手，科克人始终认为他们的城市才是爱尔兰真正的首都，尤其是在美食方面，虽然都柏林有米其林星级餐厅，但是科克从18世纪起就以新鲜丰富的食材集散地出名。老城中心的 “英国市场”，1788年就有了，古董级的菜市场，享有英国和爱尔兰最好的食材市场的美名。
这里的牛肉来自肥沃的牧场，那些吃着天然草料，呼吸着山间清新空气的牛儿，海鲜则产自附近的Castletownbere小镇，它所在的科克郡西南角的比埃拉半岛（Beara Peninsula）据说拥有全世界最干净和最纯净的海水，野生三文鱼更是生长在流经科克郡中部的利河（Lee river）中。
古风犹存的“英国市场”如今又多了一项荣誉：2011年5月英国女王的到访。不过英国女王可不是冲着本家的这个名字来的，据说引起英女王兴趣的是她在一本书中读到，这个市场曾在拿破仑战争时期为英国军队提供粮饷。
冠以“英国市场”之名，是因为创建者是新教教徒，在当时要区别于天主教教徒建立的“爱尔兰市场”。
马路边的门面并不起眼，有两个主要入口，当我走进市场时，发现里面还悬挂着英女王到访时的大幅照片。这也是我见过的最整洁干净的菜市场和杂货市场了，各种店铺井井有条，从肉类、海鲜、水果、蔬菜到佐料等食材，应有尽有，甚至还有小咖啡馆儿和传统餐厅。
很多店都有着几十年甚至百年的历史了，那些上个世纪的黑白照片便是最好的说明，世代经营的如传统的手工巧克力，橄榄油，肉摊儿等等，不少创始人还都是女性，在维多利亚时代，女人从事蔬菜和家禽类的买卖非常普遍，三分之一的鱼贩和相当数量的屠夫也都由女性担当。
我来到K O’Connells海鲜档口，各类颜色鲜艳的海产看得我眼花缭乱，柜台后面的店家热情地递过来一张名片，上面竟然是他笑容可掬地和英国女王的合影，原来这就是店主帕特。奥康奈尔。
上午鱼档客人不多，帕特和我聊起来，由于爱尔兰独特的地理位置令这里的海鲜品种十分丰富，科克和凯里的野生鲑鱼、明虾和滨螺的产量占据了欧洲的首位，奥康奈尔鱼店就有60多种海鲜产品，除了鲜鱼外还有腌制的鱼贝类，所有海鲜类产品都是上午10点前送到市场的。
“女王看起来很熟悉野生三文鱼，我都不用做过多介绍，因为在苏格兰也有这样的三文鱼，”帕特兴致勃勃地讲起他和女王见面的情景，“不过菲利普亲王问了句，那是什么？我告诉他那是“婆婆鱼（mother－in－law fish），” 帕特说的正是这条安康鱼（Monkfish），也叫僧鲨
它长着一个超级大的、充满了牙齿的嘴巴和罕见的平平的身体，摸上去粘乎乎的，“我这么说是因为当时距离威廉王子大婚刚刚几个星期。”显然，女王和菲利普亲王都被帕特的爱尔兰式幽默逗乐了，忍不住哈哈大笑，于是照片上就留下了这快乐的一瞬间。
帕特陪同英国女王参观
