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猎寻全球美味之中东 难以抵挡的诱惑

2012-10-26 3:49:05    网友评论 风景网  
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    全世界还有哪些地方值得你为美食特意走一遭?加勒比海边有狭窄的夫妻店,不去厨房看个究竟你都不知道自己将要吃到什么;气候恶劣的叙利亚也有散发着野生蓟花的清香,它甚至还被称做最昂贵的“沙漠松露”;《荒野求生》中潮湿恐怖的亚马逊丛林隐藏了哪些让人欲罢不能的好味道?带着众多好奇与疑问,走遍了那些曾经被人们忽略的好地方,为你一探究竟。

 

 

  中东 Middle East
叙利亚古老的历史里处处都飘散着美食的味道,即便如今她时局动荡战火纷飞,却依然难掩这个神秘国度千年积累下来的味觉诱惑。在如此恶劣的气候中,阿勒颇有几周的时间却可以采摘到散发着清香的野生蓟花“akkub”,或是“kamah”—这是沙漠中最昂贵的松露;在人声鼎沸的露天市集中,久负盛名的甜点依然光鲜闪亮,茶馆里的阿拉伯大叔们呼噜噜地吸着水烟谈天说地;极具风情的中东女孩,蒙着面纱在木门前静静伫立……这种种美味与美好,只等你在战火之后的某一天去细细品味。

 

 

  Al Khawali餐厅
我们在这家餐厅用了晚餐,品尝了一种叫做“Kibbe”的羊肉馅球,这是一种混合着羔羊肉和洋葱的当地特色主食,炸得酥脆的面球里面是鲜嫩的羊肉,味道和创意都是一绝。
电话:963-119793 
地址:Med Basha St。, Damascus

 

 

  Dar Zamaria hotel
这是一座位于阿勒颇的精致酒店,由一座18世纪的土耳其风格民居修缮而成。酒店的美女大厨Maris Gaspard-Samra,最拿手的是传统的阿勒颇美食—樱桃烤肉(小肉丸上面洒满了野生樱桃汁)和其他时令招牌菜,这一带的美食深受波斯风味的影响。
电话:963-213636100
网址:darzamaria。com

  Bekdach
叙利亚的干果冰淇淋全球闻名,最出名的品牌就是Bekdach,店里的师傅现场打磨,原料是类似于粗麦面粉的东西。做好之后在白色的杯子型冰激淋上撒一些开心果,吃在嘴里爽滑不腻,而且价格非常便宜。
地址:Souq al-Hamidiyya Damascus Souq

 

 

  Old House
叙利亚最有怀旧氛围的餐厅,内部被装修成老房子的样子,中世纪风格的墙壁、花纹繁复的地板砖、传统布料的窗帘,宛若是《一千零一夜》故事里的街头小店,在这里最能够体会到原汁原味的叙利亚风情。招牌菜是碎羊肉面饼和sojouk(类似于腊香肠的小吃)。
地址:Sharia Jamal Abdel Nasser Town Centre

  Pistache d’Alep
叙利亚的甜品一向都离不开开心果,Pistache d’Alep就是阿勒颇做开心果甜品最为出名的餐厅之一,在当地非常受欢迎。烘焙师主张用传统的手法制作食物,所以店里的所有甜点都是纯手工制作。
地址:Aljamilieh Aleppo

   [编辑:周晓斐]
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