建国饭店的西餐厅是北京最早的法餐厅之一，1982年开业，到现在已经有23年了。23年间，装修的风格没有大的变化，但情调依然浪漫华丽。整个餐厅都是一种暗红的色调，沉稳优雅，屋顶上有巨大的垂幔，铜质的吊灯，味道醇厚。靠门的地方有一架竖琴，每天晚上准时奏起。
从1982年起，Justine’s就牢固树立起北京一流餐厅的形象，特别是法国传统风味。这里以“烤制特供”闻名，也是北京城里惟一能找到金牌Kobe牛排的地方。曾经有广告称Kobe牛排为“黄油刀牛排”，肉嫩得可以用黄油刀切，不夸张地说，甚至软骨也可以融化在你的口里。
在这样安静的场合，吃饭的心情也一样恬静。法国人一向以善于吃并精于吃而闻名，正式的法国大餐，原则的上菜次序，是由开胃菜开始，汤、鱼、果冻、间菜，然后是烧烤、沙律、甜品和咖啡。
如此繁琐的程序下来，没有三四个小时可能不会吃完。两个人，在情人节的晚上，享受一次法国大餐的精致与繁复，不会在乎时间的长短。
开胃菜是第一道菜，一般是分量较小的冷盘，菜式主要有熏鲢鱼、生蚝或面包。
然后是汤。接下来是鱼、虾、蟹或贝壳类海产，一般都会将壳和骨头去掉，煮后淋上调味汁，才供食用。然后可以点一种冰冻的果品，用以突出葡萄酒的味道，亦能于口腔中留下甜味。下面的是主菜了，一般都是牛扒、煨菜、肉排和烧烤。最后是沙拉，甜品和咖啡。如此下来，可以在缓慢中体会到法国人的优雅。
人均消费：400元
地址：朝阳区建国门外大街5号建国饭店1楼
电话：65002233－8039
