牛肉面
李合盛是一家清真馆，里面别的东东很少光顾，极有印象的是麻辣牛肉面。
看样子是很简单的食品，青椒牛肉加面条，但火候好，牛肉熟而嫩，青椒炒得颜色深碧，但又没起壳起泡，还保留着一点生生的冲辣。既然是麻辣牛肉，自然有一点点麻，开始总疑心放了花椒或麻辣油，很仔细地找过，并未找到证据。后来经不懈追求与努力探索才知道，这面的主要原因是咸淡的调和与火候的掌握，用料方面倒是极简单。
可能是经营无方，店堂感觉越来越脏，服务生的态度越来越差。这些都忍了，直到面的味道也越来越不行了，真是是可忍孰不可忍，拍案而起，拂袖而去。
怀念是什么味道？有人说是清晨的薄雾，有人说是雨后的山林，我说，怀念，就是李合盛麻辣牛肉面的味道。
