鸡记艇仔粥
艇仔粥为广州地区最为著名与让人留恋的粥品。据说，光绪年间，在广州荔枝湾开始流行“扒艇”(划船)，舟穿树影，画舫纵横，还有专门出售粥品的小艇在其中为游客供应特制的鱼生粥。这种粥便被称为“离职湾艇仔粥”。艇仔粥用鱼片、海蜇、炸花生、叉烧(或烧鸭)、腐皮、虾米、姜、葱、菜丝等为原料，是广州粥品中佐料最多的一种，香鲜爽滑、风味独特。
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