潮汕地区对传统节日的保护，一直是身为潮汕人的小记引以为傲的。这不，年节一开始，大包小包赶回家团圆的人们，除了感受几十年不变的节日气氛，还有数不清的家乡年节特色小吃，熟悉的味道里，蕴藏的可是本地特有的文化魅力！
除夕到初四
走亲串戚，各乡小吃搜个遍。
有别于广州市民一到年节酒楼热热闹闹的场景，潮汕地区的年节热闹在各乡镇的大街小巷，路边的小摊或者远近知名的小食店往往会迎来满满的人流。走亲戚的人到了别的乡镇都会寻找当地最正宗的小食享受一番，而各式知名的汕头小吃也在这短短的几天年节中轮番登场。
海味年夜饭
汕头人的除夕夜习惯在家里团聚，有说有笑地过一个简单年。当然，除夕的年味却不简单，除了广东人都熟悉的围炉传统之外，汕头人的年夜饭洋溢着海洋浓浓的气息。以千年县城潮阳为例，家家户户在除夕一大早出门买菜，海鲜一般都是绝对的主角。其中，生吃的血蛤和除夕夜准备的鱼冻是非常普遍的年菜！
血蛤：说是血蛤，其实就是生吃带血的蛤。作为汕头人，小记我对这每年除夕夜都出现的特色美味自然有着特殊的感情。由于近海，在市场买到的往往都是生猛活泼的蛤，用盐水养着，待到围炉一切准备妥当，用刷子将蛤壳刷洗干净，放在碗里倒入开水烫过，使劲掰开壳沾点辣椒酱就着鲜甜的蛤血入肚，对爱吃海鲜的家乡人来说这就是极致的美味了。
潮汕鱼冻：除夕夜要留鱼，寓意年年有余，这在很多地方都成了习俗。而潮阳区的民众则习惯在除夕将整条鱼斩件做成有汤的鱼肴，放着守年的同时也自然冻成啫喱状，初一开始就能享用鲜甜美味的鱼冻了。
