莆田卤面
莆田的卤面算是最富盛名的小吃了。又最属江口的卤面有名了。面,是莆田自制的,在外面比较少能买到。佐料倒很多,有海蛎,蛏子,干贝,虾干,精肉,蘑菇……卤面的工序不难,但是要做地道的却是很困难。基本上没有哪个莆田人不吃卤面的。