49、八零年代经典 - 斋卤味
数十年前，人们把斋卤味当小食，行过几蚊几毫的即买即食。斋卤味种类名称多多，有酸斋、豉油斋，又有斋鸡、斋鲍鱼，其实全部都是用面筋做成。用面筋沟水造成不同形态、质感，加上自家制的特调酱汁才是要诀。
咸湿佳品 - 酸木瓜
50、咸湿佳品 - 酸木瓜
酸木瓜是香港四五十年代非常普通的「口立湿」，在街边的推车仔档可以买到。
