白莲藕
白莲藕是马踏湖中特产之冠。全湖有藕田近 4000 亩，白莲藕是春暖后植秧，六七月作藕，这时的藕当地人俗称 " 新藕 " ，它洁白如玉，鲜嫩甜脆。采片荷叶把藕包好，轻捶击碎，拌些白糖，吃起来爽心甜脆。冬季藕完全成熟，这时藕内含淀粉、蛋白高，还有糖、脂肪以及维生素等多种成分，是上等蔬菜。因所开的莲花是白色，故称 " 白莲藕 " 。
进入湖内，这里有多处站点，有小船可乘，可畅游全湖，领略“苇堵水曲疑无路，竹篙轻点又一村”的奇妙景象。畅游其间，有莲花可赏，有白莲藕可品，有众多的湖中美味供你享用。游人于小船之上，或弃船席地而坐，好客的湖上人家会采来鲜藕，就荷叶包裹，置于船板或草地之上，用拳头一击，鲜藕应声而碎，清脆之声可闻，佐白糖而食之，清香沁人肺腑……1972年，美国总统尼克松访华时，就曾吃过马踏湖的白莲藕，又香，又甜，又脆。
金丝鸭蛋
自古以来，马踏胡上鹅鸭成群。金丝鸭蛋已负盛名。鹅鸭平素以湖中的蛤蜊为食，所产鸭蛋品质好，色香味独具特色。腌制蒸熟后，可见蛋青蛋黄相交处，有蛋黄油圈隔，似缕缕金丝绞缠，其味佳美，蛋油香而不腻，肉质砂不噎喉，金丝鸭蛋由此而得名。过去曾是皇家贡品。
