碗坨
碗坨是用荞麦面同猪血揉到一块儿，加热熬成粥糊状，晾凉以后即成。食用时，将它切成薄薄的三角块，在油锅中煎透，盛入碗内，浇上芝麻酱油，蒜汁，陈醋，盐等佐料，用竹签扎着吃，这和北京的灌肠极其相似，只是原料不同。据说清廷在避暑山庄时曾专门打发人到街上买来尝这口鲜儿呢。
鲜花玫瑰饼
此乃乾隆御厨得意之作。主要是利用避暑山庄自产的鲜玫瑰花，以精面为主，和以白糖，植物油，香油，佐以桃仁瓜子，青红丝等制成，吃起来不油腻，香甜酥嫩，鲜美可口。
