黄蛤
黄皮蛤蟆，它形状象青蛙，但皮肤呈黄色并有许多褶皱。黄蛤常年深藏在山上石隙之中，每年仅在农历正月下山，躲在有水的洼地之中，时间一般为十天左右，黄蛤下山，天气必然反常。黄蛤性温，捕捉后晒干入药，有消积、治胃痛之功能。
石鸡
形状爪长有毛。二桥墩的山涧中，石鸡的皮肤呈红色，俗称“红石鸡”。石鸡性温、味鲜、肉嫩、汁有胶质，可爆炒或者清炖，是席上珍品。它的营养价值较高，清炖石鸡不仅是美食，而且有壮筋强骨的功效。
四足鱼
学名“蝾螈”，三清山有“四足鱼之乡”的称誉。四足鱼形状象似鳝，背部褐色，腹部扁而无鳞，尾部又如鳅尾。它体形小，最大才约重半斤、长6～7寸。无毒，但煮烹时会发出一股难闻的怪味。
