在我的记忆中我很小的时候就不爱吃花椒,更不愿意靠近花椒树,因为花椒树的辞曾经给我留下过深厚的印象,被扎以后又麻又痛别提有多难受了。
记得偶尔有一放学刚回家就闻到了一种扑鼻的香味,放下书包就赶紧寻找,看到桌子上放着一盘类似于炸香椿鱼的“东东”,可是它看起来要比蓬松的多,不管 3721先尝尝再说,结果能我“尝完”一盘后我也不知到是什么“东东”,后来吃饭的时候母亲说今天有“花椒芽”不爱吃花椒就省了!可是当大家寻找的时候却发现只剩下了一个空盘子!结果就不用说了,呵呵!
至今那味道也无法从脑海中抹去,一种淡淡的属于花椒芽的清香,让人百吃不厌,而且还听说营养价值极高。花椒芽不宜采摘因为能吃的只是花椒树枝顶部的“芽”.如果你来百里峡千万不错错过这道美味,不过提醒你一点如果有妈妈或者是长辈在,建议你还是多叫一份要不然……
这里我给您推荐一种吃法。将花椒的嫩芽在盐水(常温)里泡上几个小时,然后把面粉调成糊装。把泡好的花椒芽沾上面粉糊在油锅里炸,当炸成金黄色时出锅。酥酥的,加上淡淡的花椒香味,会让您尽情体会到这道佳肴的魅力。