口味鸡
口味鸡采用农家土鸡，鸡肉县嫩，配以自家腌制的算辣椒和红椒，酸中有辣，十分爽口。
猪血丸子
猪血丸子色、香、味俱佳，腊辣可口，增进食欲，且易于保藏，至少半年内不会变质，同时还携带方便，煮熟切成片即可食用，是宴客时一道开胃的冷盘。
武岗血浆鸭
血浆鸭营养丰富，香甜俱全，吃起来香甜、酸辣、嫩脆、鲜美。
辣猪耳
香辣猪耳的特点是香、辣、脆，是下酒的上等好菜。
咸鱼头豆腐汤
咸鱼头豆腐汤的特点是咸中带甜，辣中带酸，大开脾胃。
红烧全鹅
红烧全鹅的特点是：汁透明，色红亮，酥嫩鲜美可口。
清炖甲鱼
用新宁特产的上等甲鱼，除去内脏和甲壳，切成一寸见方之小块，入沙锅旺火炖15分钟，再转微火焖20分钟，投入葱段、姜丝、酱油等香料，起锅装锱盆，淋上麻油上席甲鱼酥烂，既鲜又美，汤尤入味，是难得的滋补佳品。
