马鞍山的饮食品种很丰富，南北佳肴均汇聚于此，不仅有川、粤、鲁等各菜系的名菜，当地的徽菜更是能让人大饱口福，以长江鱼、虾、蟹为主的长江鱼宴是每一位到马鞍山采石矶的游客所必尝的，此外，采石矶茶干、黄池酱菜也是当地极受欢迎的特色小吃。
顶雪贡糕
怀宁顶雪食品厂生产的顶雪贡糕顶雪贡糕是怀宁县传统产品，历史悠久，工艺独特，屡获殊荣。传说宋神宗年间，王安石出任舒州通判，一天漫游天柱山，欲下山时，被潜阳十景之一的“天柱晴雪”景色迷住了，正当这时，怀宁地方的一工匠因仰慕大诗人的盛名特地给他送来一些糕点，并请他命名。王安石随手拿起一块米糕，一闻香味扑鼻，咬一口鲜美可口，实在是色香味俱佳。看着手中如那山顶白雪般的米糕，王安石脱口而出：“奇哉，妙哉，真乃‘顶雪’也。”从此“顶雪糕”就在人们中间传开了。后来王安石离任回京，怀宁老百姓又送他一担“顶雪糕”，王安石献一部分给神宗皇帝，宋神宗尝后龙颜大悦，发下一道圣谕，将“顶雪糕”封为“贡糕”，怀宁地方年年进贡皇室。至大明永乐年间，此糕又作为贡品奉献给朱棣皇帝品尝，嗣为“宫廷名点”，故得名“顶雪贡糕”。清光绪三十二年，顶雪贡糕被推荐参加南京地方产品赛会，名列前茅，甚受慈禧太后的赞赏。 顶雪贡糕]顶雪贡糕至今已有五百多年生产历史，主要原料选用优质糯米和精炼麻油，配以多种上等佐料精制而成，洁白柔软、酥松可口、香甜味美、营养丰富、老少皆宜，其特点：薄如纸、捻如牌、白如雪、燃如烛，属贡糕之精华，是馈赠亲友和招待宾客之珍品。
制作工艺
怀宁顶雪贡糕选料讲究，做工精细，用本地出产的优质糯米，佐以精细白糖、麻油、桔饼、桂花、核桃仁、青梅、红绿丝等为原、辅料，经炒米、制粉、化糖、拌料、上芯、压糕、润潮、切片等近20 道工序制成。其中制粉工艺独特，米粉存放6个月使用最佳。
