在青山沟，烤全羊那可是一大特色！很多去过青山沟的朋友都知道烤羊！但是也有很多朋友还不知道。所以我在这里给大家小介绍一下。
烤全羊首先是选羊，因为羊有很多种，绵羊，山羊等。在青山沟您烤的绝对是正宗的山羊。因为山羊的味道正宗，所以烤羊首选的羊就是山羊。 那第二步就是杀羊，把羊皮剥下来，把羊的内脏拿出来，洗干净，还有羊血，把羊血加上一定的调料静静的放起来。因为羊血静静的放上2个小时以后就会变成血块。这样以来喝羊汤的时候就可以把血块放进去，吃起来相当爽！ 第3步是把收拾完的羊放进大锅里煮。这个火候是很重要的，不要全熟，大约8分熟就可以了。然后把火撤掉，等晚上烤羊！ 第4步就是烤羊了，我们一般都是在晚上烤羊！因为拢上一堆篝火，把煮完的羊放在篝火上，然后把羊的全身都涂上熟豆油，并且把羊放在特制的铁架子上，旋转，一会您就会闻道烤羊的香味儿，还有从羊全身冒出来油，吱吱做响。那可真的是色，香，味具全！ 第5步吃羊。吃羊可也是很有特点的！他是用刀片着吃的，因为烤羊不是全熟，它只是外边的一层熟，所以的自己用刀把熟的那一层片下来吃。然后再把羊的全身涂上熟豆油。再接着烤。然后再用刀片着吃。一直这样直到把整个羊片完为止。 说到这里烤羊还没结束。我们把剩下的羊骨头放到原来煮羊的锅里接着煮。一会汤热了，把杀羊弄的羊血，羊“下货“，还有剩下的肉放到汤里，这样一锅地到的羊汤就OK了！ 然后烤全羊到此结束。爽吧！
烤羊的价格一般是这样的:按活羊的大小算。每斤羊15元。也就是一只50斤的羊需要750元。一般十个人有六十斤的羊就足够了。而且能吃的非常爽！
