龙虎山为鹰潭当地的主要旅游景点，龙虎山的菜肴分有江西的家常菜以及特有的道家风味菜肴，家常菜具有浓郁的乡情，而道家菜肴则蕴含了丰富的道家文化内涵，不仅美味可口，而且色香味俱佳。
而龙虎山之道家文化也对鹰潭饮食文化造成了一定影响，从某种意义上讲，道家文化使鹰潭饮食有了特色。因而到鹰潭，自然不能错过由道家饮食文化熏陶出来的当地美味，虽然它们都是素菜，但那种色味却能让你流出口水。届时，自可在清淡之中，深切体会道家养生之真谛。
上清豆腐
上清豆腐以优质的大豆，配上泸溪河畔优质天然矿泉水，用相传百年的传统手工艺精制而成。其色白亮、质滑爽、味鲜嫩，制成豆腐干后，其味更是妙不可言。上清豆腐不但味美，而且营养丰富，有“宽中益气、消肿痛、下大肠浊气”及“清热散血”等功效，还对一些病症有着较好的疗效。当地饭馆中烧的鳙鱼豆腐和天宝豆腐都是风味独特的豆腐名菜。
相传当年乾隆帝下江南时身染小疾，经人指点，来到天师府以求灵丹妙药。天师便摆下了一桌豆腐宴，席间清一色的豆腐，乾隆帝闻香而味口大开，其病也不治而愈。回京后，便召天师赴京传授制作技法，而当时乾隆帝偏爱有加的一道“黄袍拜君王”则成为了一道宫廷菜肴。
泸溪鱼
“水至清则无鱼”。而清水中有鱼，这鱼一定是特别鲜嫩。泸溪河里的鱼就是如此。泸溪河发源于崇峻岭之中，一路穿山过峡，卵石河床，毫无污染，清澈见底，所以河中盛产的鯶鱼、鲑鱼、黄角鱼肉嫩味甘，没有泥腥味，特别好吃，成为当地的名菜。现在上的是红烧鯶鱼，先将鯶鱼稍许油炸，然后配以适量的新鲜辣椒、姜片、大蒜等调料，一起红烧。大家尝尝，看是不是味道特别?
板栗土鸡
龙虎山出产的天师板栗，个大香甜，淀粉丰富，素有“人间仙果”之称，是历代天师特别喜爱的果品和滋补品。而这钵天师板栗与当地农家喂养的土鸡相配，在文火中慢慢 地烧出来的“天师板栗 烧土鸡”，油光发亮，清香思溢，是这里很有名的美味佳肴。这道菜的形成还有一个很有趣的故事。说是有一次天师在家宴请宾客，家厨用一般的烹调方式制作，当厨师配好料，将鸡块装入砂钵放炉灶上烧制时， 天师的儿子乘厨师不注意，调皮地将正吃的去了壳的板栗放入砂钵内。烧熟后，整 钵端上了桌，拿掉钵盖后，一股清香扑鼻，只见鸡块色泽淡黄，栗香酥烂，客人一品 尝赞不绝口，天师也欣然得意。席后，命家厨进一步改进，使之成为安宴中必备的菜肴。而且，这道菜可以滋阴补阳，健脾益肾，具有很高的营养价值。
天师八卦宴
“天师八卦宴源”于何时至今不得而考，其菜品繁多，制作精妙，风味独特，蕴含丰富的道教文化，为历代天师宴请贵宾或大型活动宴请时所用，天师八卦宴从制作到食用，都十分讲究。
清炖石鸡
其肉质细嫩肥厚，清炖味道很鲜，即便是炎热的夏天，石鸡汤都会结成冻状。这盘石鸡是加了丝瓜的，鲜味中还有淡淡的甜味，具有清凉解毒的食疗效果。
腌菜浆蒸蛋
这碗蒸蛋看似普通，但吃起来就觉得不一样了，酸、辣、鲜、香。它是用2~3个土鸡蛋打烂，不是加清水，而是放农家腌菜的浆水，再放适量的盐、辣椒末，在木制的甑上蒸十几分钟。
美食地推荐：
仙水岩景区餐饮一条街
这个地方可以算是龙虎山的美食聚集地了。虽然不是很著名，但是在龙虎山游玩，吃住这些事情都可以在这里解决。龙虎山的三大名菜：泸溪活鱼、天师板栗土鸡、上清豆腐都可以品尝到。
