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丽江古城景区之丽江特色美食推荐

2010-5-12 13:45:12   网友评论来源:丽江网  
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  丽江粑粑是纳西族独具的风味食品,就是把当地的精麦面,加上佐料调匀,做成圆饼烤熟。丽江粑粑分为咸甜两类,可以根据各自口味任意选用。丽江粑粑的价格是绝对有大落差的,比如在酒吧一条街,可以卖到8块钱一个,古城的其他地方最便宜3元,如果到忠义市场转转,可能会买到2元一个的。

  水蜻蜓

  是从水里捞上来的蜻蜓幼虫,个头和蜻蜓成虫差不多大小,但没有翅膀。经油一炸,体呈微黄。看着水蜻蜓一排排地陈列在盘中,没有一点胆量还真下不了筷。其味道又酥又香,入口成沫,毫无异物之感。好吃!

 

  鸡豆粉

  鸡豆粉也是不能不尝的。别看鸡豆粉其貌不扬,但口感细腻,下饭和下酒均有出色表现。凉吃可以拌酸醋、酱油、葱花、蒜、麻油等,消暑开胃;热吃可用平底锅抹了香油双面炸黄,加上调料,放点韭菜、香菜,味道独特。

 

  米灌肠

  有点类似香肠。把九成熟的糯米饭和猪血浆、盐、茴香籽、花椒等多种配料拌匀后灌入洗干净的猪肠中,用锅蒸熟。这是纳西族人传统的家肴。喜欢油滑爽口的就蒸着吃,怕卡路里高的就用油煎干,香脆可口,油分又少。

 

  此外,纳西烤鱼、气锅鸡、彝族砣砣肉、正宗的过桥米线,以及路边摊的油炸土豆水煮蘑菇之类也可以一试。如果你不习惯丽江的口味,在古城内找川菜馆也能解决温饱问题。至于吃饭的地点,古城内的酒吧一条街,四方小吃一条街都是丽江风味的好去处,当然如果你不考虑吃东西的环境,也愿意体验当地原汁原味的生活,也可以到忠义市场去,那里的价格和古城里相比,差价太大了!

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   [编辑:刘芳]
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