莫干山作为旅游胜地已是闻名遐迩，莫干山的风味亦是味美可口。莫干山的竹笋以质优闻名，天然笋系列食品及蕨菜、野芹菜、石鸡等山珍野味，含有丰富的蛋白质、钙等营养成分。
主要名菜有：生炒石鸡、兰花鞭笋、翠玉扁尖、竹盅藏腿、南乳焖肉、清蒸甲鱼、竹筒山鸡等，其中生炒石鸡最负盛名。
生炒石鸡
生炒石鸡，用的是特有的竹林野味，肉质鲜嫩无比，无需任何调料加工，天然而成便足以迷倒一大片美食粉丝。
