雁荡五珍是雁荡山当地最出名的特产。“五珍”中的雁茗、香鱼是游客旅游购物之首选。以观赏盆景、枫斗（石斛制品）等形式销售的雁荡山铁皮石斛、极具当地特色的土特产-红心李，还有诸如芝麻酥、花生酥、冬米糖、黑米酥、夫妻饼等旅游食品也都是居家旅行、馈赠亲友的佳品。
雁荡五珍：雁茗、香鱼、观音竹、金星草、山乐官（鸟），世称“雁荡五珍”。
雁茗，指白云茶，即毛峰茶，色泽翠绿，香气扑鼻；香鱼，学名鲇鱼，有“淡水鱼之王”之誉；观音竹，茎小叶细，高约1米，为观赏植物之雅品，现几乎绝迹；金星草为药用草本植物；山乐官为一种鸟，形似金雀，其鸣声高低婉转，回响山谷，如山中乐队，故名。
特产购买地：雁茗、香鱼及其他特色旅游食品在雁荡镇和景区中心的响头岭的土特产店均有出售，价格比较合理。景区周边也有部分特产店，分布较散，价格比镇上稍贵，品种也不够齐全，游客最好选择在镇上购物。
如果购买雁荡山铁皮石斛则最好在雁荡镇上或响头岭的一些专卖店选购，品种选择多，且质量有保证。
